【いも類カロリー一覧表】いも類の糖質・たんぱく質・脂質の含有量

いも類芋(いも)類は、植物の地下茎や根の部分が肥大して、デンプンやその他の多糖類が蓄えられたものです。米や小麦などと同様に豊富な糖質を含有し、人類にとって重要なエネルギー源の一つです。

日本で食されているいも類にはいくつかの種類がありますが、最も消費量が多いのはジャガイモです。ジャガイモは、糖質のほとんどがでんぷん質で、ビタミンB1やビタミンCの含有量が多く、熱を加えても損失が少ない性質があります。

イモ類は食物繊維が多いことから、便秘解消に有効な健康食として親しまれています。

いも類のエネルギーと三大栄養素一覧

いも類のカロリー一覧　(可食部100gあたり)
食品名	カロリー	炭水化物	たんぱく質	脂質
さつまいも	124kcal	28.8g	1.3g	0.3g
さといも	61kcal	12.4g	2.7g	0.3g
じゃがいも	78kcal	16.9g	2.1g	0.3g
フライドポテト	238kcal	32.5g	2.9g	10.7g
山芋[いちょういも]	101kcal	20.4g	4.3g	0.6g
自然薯(じねんじょ)	122kcal	26.8g	2.9g	0.8g
ながいも	66kcal	14.0g	2.3g	0.4g
やまといも	124kcal	27.2g	4.6g	0.3g

日本では芋類の中ではじゃがいもが最も食べられています。そのジャガイモのビタミン・ミネラル・食物繊維などの栄養素を詳しく見ていきましょう。

じゃがいもは、ビタミンCの含有量が特に高いことがわかります。ビタミンCの一日の所要量は100mgであるため、ジャガイモ一つ(100～150g)あたりで、一日の３～５割のビタミンCを摂取することができます。

また、食物繊維の含有量も高く、食物繊維は一日の目標摂取量が20～25gとされていますので、じゃがいも一つで10％ほどの食物繊維を得ることができます。